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标题: 椒盐凤尾虾的做法 [打印本页]

作者: 400CMO 时间: 2008-4-16 09:46
标题: 椒盐凤尾虾的做法
椒盐凤尾虾的做法
原料: 虾(品种随意)、鸡蛋、面包糠、盐、味精、椒盐、葱、姜、酒;
操作:
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；

2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀轻拍一下）腌渍10 分钟；
3. 将虾仁拖蛋液裹上面包糠, 下烧六成热油中炸至淡黄色，起锅装盘；
4. 配上一小碟花椒盐，上席。

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